Fattoria del Gusto

PREMESSA

La fattoria del Gusto fa parte di un progetto innovativo e molto ambizioso dell'azienda agricola Vassallo, che si inserisce nella multifunzionalità aziendale legata all'agriturismo ma con connotati specifici che interessano la cultura enogastronomica della tradizione contadina.
Obiettivo della "Fattoria del Gusto" è quello di far conoscere ai visitatori alcuni prodotti agricoli tipici e avviarli a saperne apprezzare le qualità organolettiche attraverso l'uso dei sensi nonché quello di valorizzare "pietanze in via d'estinzione" con la riscoperta della maestria nella loro preparazione. A tale scopo in azienda vengono organizzati corso di analisi sensoriale, corsi di cucina e degustazioni guidate.

GLI INCONTRI

Gli incontri, previ accordi, possono essere organizzati in qualsiasi periodo dell'anno e hanno durata diversa a seconda se si tratta di degustazioni guidate (2-3 ore) o corsi di analisi sensoriale o di cucina (1 -5 giorni).
Per organizzare una degustazione guidata o un corso è necessario che il numero di partecipanti oscilli da un minimo di 20 a un massimo di 40-50 persone.

L'AZIENDA

Estesa circa 45 ettari, si trova in c.da Volpara agro di Licata a soli 33 km da Agrigento.
In azienda vengono coltivati vigneti, mandorleti, oliveti, ortaggi ecc. e si allevano numerose specie di animali tipici della fattoria tra le quali la "capra girgentana".
Nel centro aziendale sorge un caseggiato sapientemente ristrutturato che offre ai visitatori l'opportunità di immergersi in un'atmosfera calda e familiare tipica della "massaria" della campagna siciliana.
L'azienda è fornita di camere per il pernotto e di servizio di ristorazione.